Cozinhando

Você mora só, o que pode significar que você tem pouco dinheiro para gastar em outras coisas.
Restaurantes, por exemplo.

“Como assim ‘pode significar’?” Se é isso que você está pensando, este texto é para você.

Cozinhando a chaleira

Antes de começar, se certifique de que sua chaleira é grande o suficiente para tampar sua panela favorita. Como você mora só e muito provavelmente só cozinha para um, não creio que tenha calderões e panelas muito grandes, então qualquer chaleira decente serve.
Mas por favor, meça antes de incluir a comida.

Feitas as medições, eis a dica: sempre cozinhe usando uma chaleira cheia d’água como tampa.
Isso vai lhe garantir água muito quente (alcançando, ou quase o ponto de ebulição, mas sem as bolhas) para reabastecer alguma panela que está esvaziando (ou para jogar sobre pratos e talheres engordurados, facilitando a limpeza posteriormente) ao mesmo tempo em que você economiza gás e uma boca de fogão.

Utilizando essa técnica você não precisa se preocupar se colocou água suficiente para cozinhar seu arroz, pois se no meio do processo vir que vai faltar, é só derramar água já fervendo (ou quase), o que não vai interromper o processo nem levar mais tempo e gás para reaquecer.

(Eu até recomendo que você inicie com pouca água dentro da panela-base, pois ela começa a ferver mais rápido e o calor que vai subindo vai esquentando a chaleira ao mesmo tempo. Quando a panela estiver fervendo, adicione o arroz/macarrão/legumes/feijão/etc e mantenha a chaleira em cima, pois quando a água de baixo começar a faltar, a de cima vai estar pronta para uso.)

Se a chaleira estiver cheia, a água vai demorar a esfriar, talvez permanecendo quente suficiente para “desmanchar” o óleo dos pratos, talheres e panelas após o término da refeição.

Mas se você demora muito para comer e quiser garantir, pode servir seu prato assim que tudo ficar pronto, esvaziar as panelas e já despejar água semifervente nelas.
Outra dica: caso não vá lavar imediatamente, quando a gordura estiver quente e escorrendo bem, vira a panela de cabeça para baixo dentro da pia. Assim não se corre o risco do óleo esfriar novamente dentro do utensílio, tornando todo o seu trabalho até agora inútil.

Se você nunca fez isso, vai ficar impressionado com a facilidade em lavar as panelas depois sem toda aquela gordura, que só faz se pregar na bucha para ser transferida para os copos e mãos.

Mais uma dica para encerrar: lave a pia.

Pia suja, pratos sujos

Eu geralmente o faço quando acabo de lavar a louça, mas se não for o seu caso, aproveite que você tem água fervente sobrando e jogue um pouco dentro da pia enquanto passa uma bucha com sabão.
Se você começar a lavar os pratos com a pia suja, o trabalho vai ser maior.

É a famosa “transferência horizontal de graxa”.